油菜炒香菇的家常做法 ，油菜炒香菇的家常做法大全
时间:2025-06-08 00:38:11 出处:悦刻正品直通车阅读（143）
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本文目录
新鲜鱼肚的家常做法
鱼肚用盐抓洗两遍洗净备用。
2·冷水下鱼肚、窍门料酒 、鱼肚鱼肚小葱 、做单家的做单姜片煮开捞出来过凉水 ，法简法简控干水份 。常菜常菜(我买了一点鱼漂一起煮 ，窍门鱼漂也可以这样制作)
3·热锅烧油下入花椒 、大葱、姜蒜末 、泡椒 、泡姜、干辣椒 、豆瓣酱一起炒干水份 。
4·炒出香味 。
5·下入鱼肚 、青线椒段 、料酒 、蚝油 、酱油 、鸡精 、白糖 、一点点盐 ，翻炒片刻 ，下青蒜苗 ，淋入少许水淀粉翻炒均匀就可以出锅了 。(注意:调料里都含有盐味了，盐根据各人口味添加 ，喜欢吃芹菜的下入芹菜更香）
6·酸辣开胃脆口的鱼肚 ，可以多吃两碗米饭
蚝油鱼肚的家常做法
用料:鱼肚500克 、尖椒2根 、蚝油1大匙、料酒1大匙 、白糖2小匙 、生粉1小匙 、水1大匙
做法:将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出 、倒入小匙食盐和2大匙醋,用手抓揉鱼肚、再用清水清洗几遍沥干水份 。
倒入1大匙植物油,用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份 、锅内放水,烧开,将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。
焯水后捞出,用清水冲洗后备用 、将尖椒洗净,去籽,切成小块、热炒锅,倒入香油,放入姜片爆香 、倒入芒鱼肚,翻炒几分钟,沿锅边倒入1大匙料酒、加入蚝油和砂糖 、继续翻炒至糖溶化、加入尖椒,加入生粉茨汁勾茨即可出锅，蚝油鱼肚的家常做法完成。
鱼肚最正宗的做法
主料:鱼腹皮1张 ，鱼鳔1块
辅料:黑木耳适量 ，干黄花菜适量 ，红椒1个 ，葱5克 ，姜5克，老抽5克 ，蒸鱼豉油适量 ，料酒10克 ，豆瓣酱适量 ，醋5克 ，白糖2克 ，色拉油适量
步骤1
材料 ：处理好的鱼腹皮 ，黑木耳和黄花菜用冷水泡发洗净，红辣椒和葱切小粒 ，姜切片
步骤2
调汁 ：将2匙蒸鱼豉油 、1匙老抽 、1匙料酒 、1/2匙糖调成料汁备用
步骤3
锅热后放入油 ，将鱼腹皮朝下中火煎 ，煎时不要翻动 ，可将锅中的油浇到鱼肉上
步骤4
煎至鱼肉变色 ，鱼腹皮变成金黄色时，放入姜片和葱粒 ，煎出香味 ，倒入调料汁 ，加入温水刚没过鱼肉
步骤5
下入黄花菜和黑木耳 ，扒入汤中，小火慢炖 ，炖时可将汤汁浇在鱼上
步骤6
待汤汁即将收干时 ，沿锅边淋一圈醋，撒入红辣椒料和葱段即可
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